मधुमेह रोगियों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने और बीमारी की जटिलताओं से बचने के लिए कुछ चीज़ों से परहेज़ करना या उन्हें सीमित करना बहुत ज़रूरी है। यहाँ मधुमेह में बचने वाली प्रमुख चीज़ों की सूची दी गई है:
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1. आपकी उम्र क्या है?
2. क्या आपको डायबिटीज है?
3. क्या आपके परिवार में किसी को मधुमेह है?
4. क्या आप रोज़ाना एक्सरसाइज़ करते हैं?
5. आपके खाने में ज़्यादातर क्या होता है?
6. आपकी सबसे आम हेल्थ प्रॉब्लम क्या है?
1. अधिक चीनी और मीठे खाद्य पदार्थ:
- चीनी: सफेद चीनी, ब्राउन शुगर, गन्ने की चीनी, गुड़, शहद आदि को सीधे भोजन में शामिल करने से बचें। ये रक्त शर्करा के स्तर को बहुत तेज़ी से बढ़ाते हैं।
- मिठाइयाँ: कैंडी, चॉकलेट, केक, पेस्ट्री, बिस्कुट, आइसक्रीम और अन्य मीठे पकवानों से पूरी तरह बचें।
- शीतल पेय: सोडा, फलों के रस (चीनी मिलाए गए), एनर्जी ड्रिंक, और मीठी कॉफी/चाय से बचें। इनमें बड़ी मात्रा में चीनी और कैलोरी होती है।
2. परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (Refined Carbohydrates):
ये तेज़ी से पचते हैं और रक्त शर्करा को तेज़ी से बढ़ाते हैं।
- सफेद चावल: इसकी जगह ब्राउन राइस, बिना पॉलिश किए चावल या बाजरा जैसे साबुत अनाज का विकल्प चुनें।
- मैदे से बने उत्पाद: सफेद ब्रेड, बर्गर बन, पास्ता, नूडल्स, बिस्कुट, समोसा, पूरी जैसे मैदे से बने खाद्य पदार्थों से बचें।
- आलू: इसमें स्टार्च अधिक होता है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में लें या इससे बचें।
3. संतृप्त और ट्रांस वसा (Saturated and Trans Fats):
ये कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं। मधुमेह रोगियों में हृदय रोग एक आम जटिलता है।
- तले हुए खाद्य पदार्थ: तली हुई चिकन, वड़ा, पकौड़े, पूरी जैसे गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ।
- कृत्रिम मक्खन (Margarine) और वनस्पति घी: इनमें ट्रांस वसा हो सकता है।
- वसायुक्त मांस: बीफ, पोर्क और त्वचा सहित चिकन।
- प्रसंस्कृत मांस: सॉसेज, बेकन, हॉट डॉग।
- पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद: फुल फैट दूध, क्रीम, मक्खन, फुल फैट पनीर, आइसक्रीम (सीमित मात्रा में या बचें)।
4. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (Processed Foods):
इनमें चीनी, नमक, अस्वास्थ्यकर वसा और कृत्रिम योजक अधिक होते हैं।
- पैकेट चिप्स, स्नैक्स, रेडी-टू-ईट भोजन, जैम, जेली।
- डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ (कुछ में अधिक चीनी या नमक मिला हो सकता है)।
5. उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फल (High Glycemic Index Fruits):
हालांकि फल आम तौर पर स्वस्थ होते हैं, कुछ फलों में चीनी अधिक होती है। इन्हें सीमित मात्रा में लेना चाहिए या इनसे बचना चाहिए।
- अधिक पके फल: अधिक पका केला, आम, कटहल।
- सूखे मेवे (Dried Fruits): किशमिश, खजूर, अंजीर, सूखे आम (इनमें से पानी हटा दिया जाता है, जिससे चीनी की सांद्रता अधिक हो जाती है)।
- कुछ फल: चीकू, शकरकंद।
- फलों के रस: पूरे फल खाना बेहतर है। फलों के रस में फाइबर हटा दिया जाता है, और केवल चीनी की मात्रा अधिक होती है।
6. शराब का सेवन (Alcohol Consumption):
- शराब का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा या खतरनाक रूप से कम कर सकता है (विशेषकर इंसुलिन या कुछ दवाएं लेने वालों के लिए)।
- यह लिवर को भी प्रभावित कर सकता है।
- पूरी तरह से बचना सबसे अच्छा है। यदि आपको इसका सेवन करना ही है, तो डॉक्टर की सलाह के बाद बहुत कम मात्रा में और भोजन के साथ करें।
गलत जीवनशैली की आदतें:
शारीरिक निष्क्रियता: व्यायाम न करना रक्त शर्करा नियंत्रण को खराब कर सकता है।
पर्याप्त नींद की कमी: नींद की कमी इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ा सकती है और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है।
अत्यधिक तनाव: तनाव हार्मोनल बदलावों का कारण बन सकता है और रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है।
धूम्रपान: यह मधुमेह की जटिलताओं (हृदय रोग, तंत्रिका क्षति, गुर्दे की क्षति) को बहुत खराब कर सकता है। इससे पूरी तरह बचना चाहिए।
मधुमेह रोगियों के लिए उपरोक्त बातों से बचना और डॉक्टर व आहार विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार व्यक्तिगत आहार योजना और जीवनशैली में बदलाव करना आवश्यक है।